※6月20日 12:00より発売となります
やいづ善八の商品を自由にアレンジし、新しいだしの楽しみ方を提案する料理教室です。今回は「檸檬とラクダ」主宰の兼子有希さんをお迎えし、アトリエでは味わえないだしを活かしたレシピを教えて頂きます。
日 時:2024年7月28日(日)
10:00~12:00 ※受付9:45~
場 所:帆や(静岡県焼津市城之腰119番地1)
参加費:税込3,000円(お食事1食分をお召し上がりいただけます)
メインは、講師の兼子さんがご家庭でよく食べているという夏の定番メニュー「冷汁」。
冷汁に合わせて、トマトの冷製昆布だし、茄子と無花果のだしマリネ、アボカドのかつをぶし揚げ 山椒塩、ズッキーニときくらげのニンニク炒めの計5品を、料理のポイントを押さえながら教えて頂きます。
兼子有紀さん
「檸檬とラクダ」主宰。2015年2月より、静岡県藤枝市岡部町を拠点に自家製の麹や保存食を使い、発酵料理人として活動中。味わい深く美しい造形の焼き菓子が人気。
焼津の発展に大きく貢献した服部安次郎氏の生家をフルリノベーション。浜通り特有の伝統的な構造の建物で、建物の一部は明治時代に建てられた歴史的建造物です。優しい温もりを感じられるノスタルジックな空間で、和やかなひとときをお過ごしください。