みそだれで作る
野菜の肉みそ炒め
混ぜるだけで簡単に作れて、さまざまな料理に活用できるたれ。
「だしプレッソ」を使った、味付けが一発で決まる黄金比をぜひ覚えておきたいところです。
材料 [2人分]
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- ＜みそだれ＞※作りやすい分量でご紹介します
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- だしプレッソ 昆布
- 大さじ1
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- みそ
- 大さじ2
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- 砂糖
- 大さじ2
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- 酒
- 大さじ1
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- しょうゆ
- 大さじ1
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- 豚ひき肉
- 60g
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- なす
- 2本
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- ピーマン
- 1個
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- 玉ねぎ
- 1/4個
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- 油
- 適量
作り方
- みそだれの材料を混ぜ合わせ、そのうち大さじ3を計っておく（全量は使いません）。
- なすはひと口大の乱切りにし、水にさらしてから水けをきる。ピーマンは縦に1cm幅に切り、玉ねぎはくし切りにする。
- フライパンに油を入れて熱し、豚ひき肉を加え、ほぐしながら中火で加熱する。
- 野菜を加えて炒め合わせ、全体に火が通ったら、①のみそだれを加えて炒め合わせる。
ワンポイント
- みそだれは、炒め物、田楽、ゆで野菜、ドレッシングなどの料理におすすめ。
- 「だしプレッソ 昆布」の代わりに、「だしプレッソ 鰹節」を使っても。好みで選べばOK。
- 鰹節８：昆布２の割合で合わせて使うのもおいしい。
だしプレッソ 昆布
- 内容量
- 500ml
- 販売価格
- 680円 (税抜 630円)
