![だしセヴィーチェ](/recipes/uploads/f96dff1642fd991b5457526ccd0d67153c2e064c.jpg)
爽やかな酸味をキュッと利かせて
だしセヴィーチェ
セヴィーチェはペルーの料理。
魚介だしと柑橘果汁が合わさって白濁したうま味の汁は、"虎のミルク"と呼ばれるおいしさのもと。
「やきつべのだし 鰹 枯節」を利用することで、1種類の刺身だけでも、深みのある味が叶います。
セヴィーチェはペルーの料理。
魚介だしと柑橘果汁が合わさって白濁したうま味の汁は、"虎のミルク"と呼ばれるおいしさのもと。
「やきつべのだし 鰹 枯節」を利用することで、1種類の刺身だけでも、深みのある味が叶います。
ワンポイント