すだちの酸味が夏の食欲をかきたてる
冷やしすだちそば
「だしプレッソ 鰹節」、冷水、濃口しょうゆを合わせるだけで、あっという間にそばつゆの完成！
爽やかな酸味のすだちを添えて、暑い夏にぴったりのメニューに。
そばをそうめんに変えたり、トッピングを増やしたり、アレンジも楽しめます。
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- レシピ だしプレッソ
- 冷やしすだちそば
材料 [1人分]
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- だしプレッソ 鰹節
- 100ml
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- 冷水
- 150ml
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- 濃口しょうゆ
- 大さじ2
-
- すだち
- 2個
-
- そば
- 適量
レシピ作成
イチカワヨウスケさん
1976年、神奈川県生まれ。京都の料理店、鎌倉のカフェで働く傍らで野菜料理を追求し、2004年、鎌倉にて野菜料理の店「なると屋+典座」をオープン。最近は、台湾や全国各地で料理教室を開き、広告やテレビの料理番組の講師としても活躍している。近著に「野菜だし」（主婦と生活社）がある。
作り方
- だしプレッソ、冷水、濃口しょうゆを合わせて、つゆを作る。
- そばをゆで、冷水で締めて器に盛り、①をかける。
- 仕上げにスライスしたすだちをのせる。
ワンポイント
- 冷しゃぶしゃぶのお肉やキムチをのせたり、納豆をトッピングしたり、アレンジを楽しんで。
だしプレッソ 鰹節
- 内容量
- 500ml
- 販売価格
- 680円 (税抜 630円)
レシピ作成
イチカワヨウスケさん
1976年、神奈川県生まれ。京都の料理店、鎌倉のカフェで働く傍らで野菜料理を追求し、2004年、鎌倉にて野菜料理の店「なると屋+典座」をオープン。最近は、台湾や全国各地で料理教室を開き、広告やテレビの料理番組の講師としても活躍している。近著に「野菜だし」（主婦と生活社）がある。
