豊田さん家の
トマトと大葉の和風冷製パスタ
夏バテで食欲がない時や胃の調子が優れない時にうれしい、優しいお味の冷製パスタです。
おうちランチの時間や二日酔いの日の食事などに、たったの3分で簡単に作れて重宝します。
「だしプレッソ」があれば、だし香る和風冷製パスタがすぐに食べられます。
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- レシピ だしプレッソ
- トマトと大葉の和風冷製パスタ
材料 [2人分]
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- だしプレッソ 鰹節
- 140ml
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- だしプレッソ 昆布
- 140ml
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- スパゲティ乾麺（3分茹でのもの）
- 160g
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- トマト
- 1個
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- 大葉
- 10枚
-
- 塩
- 小さじ2/3
レシピ作成
豊田亜紀子さん
家庭料理研究家（アメリカ料理専門）。スパイス・薬膳・メディカルハーブ・アスリートフードを中心とした家庭に活きる料理レシピ考案、記事執筆、料理雑誌レシピ掲載等。料理教室『Pinkish Rose Club』主宰。
作り方
- トマトはヘタを取り除いて小さくカットする。大葉は千切りにする。だしプレッソ（鰹節・昆布）はあらかじめ冷蔵庫でよく冷やしておく。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲティ乾麺を海水程度の塩分の湯でアルデンテにゆで上げる。ザルにあげて冷水ですすぎ、水けを切る。
- ボウルにだしプレッソ（鰹節・昆布）、塩、トマトを入れて、よく混ぜ合わせる。
- お皿に②のスパゲティを盛り付けて③を回しかけ、トマトを中央に飾って大葉の千切りをトッピングする。
ワンポイント
- トマトは少し熟して甘いものを使用すると、よりおいしくお召し上がりいただけます。
レシピ作成
豊田亜紀子さん
家庭料理研究家（アメリカ料理専門）。スパイス・薬膳・メディカルハーブ・アスリートフードを中心とした家庭に活きる料理レシピ考案、記事執筆、料理雑誌レシピ掲載等。料理教室『Pinkish Rose Club』主宰。
