桜えびとキャベツの和風ペペロンパスタ

鰹だしを加えることで、普段のペペロンチーノとは一味違った風味がよく、コクや深みのあるペペロンチーノに仕上がります。
また、鰹だしの旨みのおかげで減塩にも繋がります。

レシピ作成

平野信子さん

管理栄養士。大人から子どもまで、みんなが喜ぶ栄養満点レシピが得意。自身の長年のダイエット経験から「おいしく食べて痩せられるレシピ」の大切さを提唱している。書籍、雑誌、WEBなど、その活動は多岐に渡る。

にんにくはみじん切りにし、キャベツはちぎっておきます。
大き目の鍋に水(2L)を入れて火にかけ、沸騰したら塩（20g）を加えてスパゲッティを茹で、スパゲッティの茹で上がる直前にキャベツも一緒に入れて、サッと火を通します。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて中火にかけ、香りがたって来たら、桜エビを入れます。
桜えびをサッと炒めたら、スパゲッティ、キャベツ、鰹だし、しょうゆを入れ、良く絡めます。
塩、こしょうで味を整えます。

ワンポイント

使った商品

やきつべのだし鰹荒節だしパック 30個入り

レシピ作成

平野信子さん