爽やかな酸味をキュッと利かせて
だしセヴィーチェ
セヴィーチェはペルーの料理。
魚介だしと柑橘果汁が合わさって白濁したうま味の汁は、"虎のミルク"と呼ばれるおいしさのもと。
「やきつべのだし 鰹 枯節」を利用することで、1種類の刺身だけでも、深みのある味が叶います。
セヴィーチェはペルーの料理。
魚介だしと柑橘果汁が合わさって白濁したうま味の汁は、"虎のミルク"と呼ばれるおいしさのもと。
「やきつべのだし 鰹 枯節」を利用することで、1種類の刺身だけでも、深みのある味が叶います。
ワンポイント