鰹が香る筍ベーコン混ぜご飯

ベーコンのうま味を生かした洋風の混ぜご飯。
「香る鰹だし醬油」を加熱したときの香ばしさが、食欲を刺激します。
クレソンは仕上げに加えることで、爽やかな苦みやシャキシャキとした食感が絶妙なアクセントに。

材料 [4人分]

香る鰹だし醤油

大さじ1と小さじ1/2
ゆで筍

150g
ベーコン（1cm幅に切る）

3枚
クレソン（2cm幅に切る）

1束　
ご飯

500g
サラダ油

大さじ1/2
ごま油

小さじ1
塩

少々
白ごま

少々

レシピ作成

黄川田としえさん

料理家／フードスタイリスト／「tottorante」主催。雑誌や広告でのレシピ制作のほか、イベントへのフード出店やケータリング、子どものための食ワークショップも全国各地で開催。ホームページは、https://toshiekikawada.com/　インスタグラムのアカウントは、＠tottokikawada

作り方

ゆで筍は3mm 厚さにスライスしてから、2cm角に切る。
フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火にかけ、ベーコンを炒める。脂が出始めたら①と塩を加えて弱火にし、3分ほどかけてじっくりと焼く。
香る鰹だし醤油大さじ1を加えて炒める。
ボウルにクレソンと残りの香る鰹だし醤油、ごま油を入れて和える。
別のボウルに温めたご飯を入れ、③を加えて切るように混ぜる。
器に盛って④をのせ、白ごまを振る。

ワンポイント

ベーコンは鶏肉やハムに代えてもおいしい。
具材を炒めるときは焼きつけるようなイメージで。
クレソンはルッコラや水菜、豆苗などでも代用可。

使った商品

香る鰹だし醤油

内容量: 360ml

販売価格: 750円 (税抜 695円)

レシピ作成

黄川田としえさん

上へ戻る