totto'S RECIPE
あさりの香味だしスープ
あさりとしいたけといううま味たっぷりの食材と「香る鰹だし醬油」を使うことで、手間をかけずとも驚くほど奥深い味わいに。
にんにくとたっぷりのしょうがが、じんわりと体を温めてくれます。
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- あさりの香味だしスープ
材料 [4人分]
-
- 香る鰹だし醤油
- 大さじ2
-
- あさり（砂出しをする）
- 200g
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- にんにく（みじん切り）
- 1/2片
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- 【A】しいたけ（薄切り）
- 小2個
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- 【A】しょうが（すりおろす）
- 1/2片
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- 【A】水
- 600ml
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- 酒
- 大さじ1
-
- 塩
- 少々
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- 細ねぎ（小口切り）
- 5本
-
- 油
- 小さじ2
レシピ作成
黄川田としえさん
料理家／フードスタイリスト／「tottorante」主催。雑誌や広告でのレシピ制作のほか、イベントへのフード出店やケータリング、子どものための食ワークショップも全国各地で開催。ホームページは、https://toshiekikawada.com/ インスタグラムのアカウントは、＠tottokikawada
作り方
- 鍋にサラダ油とにんにくを入れ、弱めの中火にかける。香りが立ったらあさりと酒を加えてふたをする。
- 鍋を揺すって全体を混ぜ、あさりが開いたらふたを取り、【A】を加えてひと煮立ちさせる。
- 香る鰹だし醤油と塩で調味し、細ねぎを散らす。
ワンポイント
- 春雨やゆでそうめんなどを入れて軽食にしても。
- あさりの塩分によるので、仕上げは味をみながら調えて。
香る鰹だし醤油
- 内容量
- 360ml
- 販売価格
- 750円 (税抜 695円)
レシピ作成
黄川田としえさん
料理家／フードスタイリスト／「tottorante」主催。雑誌や広告でのレシピ制作のほか、イベントへのフード出店やケータリング、子どものための食ワークショップも全国各地で開催。ホームページは、https://toshiekikawada.com/ インスタグラムのアカウントは、＠tottokikawada
