やさしくて、ときめくおいしさ
レモンチーズだし雑炊
冷やご飯を使ってパパッとできる簡単レシピながら、「やきつべのだし 鰹 荒節」とレモンの香りで高級感のある仕上がりに。
遠くに感じるにんにくの香りとチーズのコク、ふわふわのかき卵が食欲を刺激し、食べ応えも十分です。
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- レシピ やきつべのだし
- レモンチーズだし雑炊
材料 [1人分]
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- 鰹だし（荒節）
- 4g×1個（パックのまま使う）
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- 冷やご飯
- 60g
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- 卵
- 1個
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- 【A】にんにく
- 1/2片
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- 【A】クローブ（粒）
- 1～2個
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- 【A】塩
- 少々
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- レモン
- 1/2個
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- パルミジャーノ・レッジャーノ
- 10g
レシピ作成
冷水希三子さん
料理家。季節ごとの味を大切にした、美しい料理に定評がある。
書籍や雑誌、広告などで、料理にまつわるコーディネート、スタイリング、レシピ制作を手がけるほか、ブランドやメーカーの商品・メニュー開発のディレクションも。
近著に「スープとパン」「ハーブのサラダ」などがある。
http://Kimiko-hiyamizu.com
作り方
- 小鍋に鰹だしと水200mℓを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、5分煮る。だしパックを取り出す。
- 冷やご飯と【A】を入れ、5分ほど煮る。レモンの皮とパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろして加え、混ぜる。
- 溶き卵を加え、固まり出したら混ぜる。器に盛り、好みでレモンスライスを添える。
ワンポイント
- レモンは果皮のみ使用。酸味が欲しい人はレモンスライスを崩しながら食べる。
- クローブはなくてもよいが、あるとレモンの香りとよく合う。
やきつべのだし 鰹 荒節 だしパック 10個入り
- 内容量
- (4g×2個)×5袋
- 販売価格
- 1,000円 (税抜 926円)
レシピ作成
冷水希三子さん
料理家。季節ごとの味を大切にした、美しい料理に定評がある。
書籍や雑誌、広告などで、料理にまつわるコーディネート、スタイリング、レシピ制作を手がけるほか、ブランドやメーカーの商品・メニュー開発のディレクションも。
近著に「スープとパン」「ハーブのサラダ」などがある。
http://Kimiko-hiyamizu.com
