JUNAさん家の
レンジで簡単 かつお香るめんつゆ
めんつゆは家庭にある調味料で簡単に手作りできます。
電子レンジで簡単にだしが煮出せる器ブランド「9°」を使ったレシピです。
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- レシピ やきつべのだし
- レンジで簡単 かつお香るめんつゆ
材料 [1人分]
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- やきつべのだし 鰹 荒節
- 4g×1個
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- 水
- 150ml
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- みりん
- 20ml
-
- しょうゆ
- 20ml
レシピ作成
JUNA（神田智美）さん
家庭料理研究家。和風を中心としたていねいな料理や家族のエピソード、趣味の話を紹介するブログ「Quality of Life by JUNA」が大人気。著書の料理写真のほとんどを自分で撮影するほどのカメラの腕前。
作り方
- 「9°」にだしパック1個と水150mlを入れ、ラップでふんわりとおおって電子レンジ500Wで3分加熱する。いったん容器を取り出してラップをはずし、3分おく。
- だしパックを軽くふってから取り出し、みりん、しょうゆを加えて再び電子レンジ500Wで1分30秒ほど加熱する（ラップはしない）。粗熱がとれたら冷蔵庫で容器ごとよく冷やす。
ワンポイント
- だし汁のできあがり量（120～130ml）：みりん：しょう油＝6：1：1 がおいしいめんつゆの配合です。
- みりんのアルコール分を飛ばすため、入れたら再加熱しましょう。
- 具材、薬味はお好みで、塩蔵わかめ、かまぼこ、長ねぎ、みょうが、本わさび等を準備してください。
- 本わさびはおろし金でおろしてください。
レシピ作成
JUNA（神田智美）さん
家庭料理研究家。和風を中心としたていねいな料理や家族のエピソード、趣味の話を紹介するブログ「Quality of Life by JUNA」が大人気。著書の料理写真のほとんどを自分で撮影するほどのカメラの腕前。
