平野さん家の
だしキーマカレー
シンプルな味付けで、鰹だしの優しいうま味が身体に染みわたります。
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- レシピ やきつべのだし
- だしキーマカレー
材料 [2人分]
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- 鰹だし（荒節）
- 350ml
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- 鶏ひき肉
- 150g
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- 玉ねぎ
- 1個（200g）
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- トマト
- 1個（250g）
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- しょうが
- 1片（5g）
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- にんにく
- 1片（5g）
-
- オリーブオイル
- 小さじ2
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- 酒
- 大さじ1
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- カレー粉
- 大さじ1
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- 塩
- 小さじ1/4
-
- はちみつ
- 少々
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- 塩こしょう
- 少々
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- ごはん
- 茶わん2杯分（300g）
レシピ作成
平野信子さん
管理栄養士。大人から子どもまで、みんなが喜ぶ栄養満点レシピが得意。自身の長年のダイエット経験から「おいしく食べて痩せられるレシピ」の大切さを提唱している。書籍、雑誌、WEBなど、その活動は多岐に渡る。
作り方
- にんにく、しょうがはすりおろし、玉ねぎはみじん切りに、トマトはざく切りにする。
- フライパン、または、小鍋ににんにく、しょうが、オリーブオイルを入れて火にかけ、香りが立ってきたら、玉ねぎ、塩少々（分量外）を入れて炒める。
- 玉ねぎをしっかり炒めたら、鶏ひき肉、酒を加えて炒める。
- カレー粉、トマトを加えて粉気がなくなるまで炒めたら、鰹だし、塩、はちみつを加えて適度なとろみがつくまで煮詰める。
- 塩こしょうで味を調え、器にごはんをよそって、カレーを盛り付ける。
ワンポイント
- 鰹だしは「やきつべのだし 鰹 荒節」のだしパック（4g）2個を水400mlで煮出してください。
- 茄子や、ズッキーニ、にんじん、かぼちゃなど、お好みの野菜を加えても美味しくいただけます。
やきつべのだし 鰹 荒節 だしパック 30個入り
- 内容量
- 4g×30個
- 販売価格
- 2,160円 (税抜 2,000円)
レシピ作成
平野信子さん
管理栄養士。大人から子どもまで、みんなが喜ぶ栄養満点レシピが得意。自身の長年のダイエット経験から「おいしく食べて痩せられるレシピ」の大切さを提唱している。書籍、雑誌、WEBなど、その活動は多岐に渡る。
