うずらの卵入り鶏団子と串野菜のカルボ鍋

クリーミーでありながら、鰹と昆布の風味が相まって食べやすい仕上がりに！
野菜やチーズ、ベーコンなどは串に刺して取り分けやすいので鍋パーティーにもおすすめです。

レシピ作成

はっとりみどりさん

飲食店の立ち上げやメニュー考案を担当。食品メーカーではレシピの提案を行う。フードコーディネーターとして独立し、食品メーカー、雑誌等向けレシピを提案。食品パッケージのフードスタイリストとしても活動中。

＜野菜串と根菜の下準備＞好きな根菜は洗ってレンジで加熱して、食べやすい大きさに切る。
ボウルに【B】を合わせて練り混ぜて4等分にし、うずらの卵（水煮）を包んで丸め、沸騰した熱湯に入れてさっと茹でる。※鍋で加熱するので、表面の肉の色が変わる程度の短時間でOK。
鍋に【A】を入れてよく混ぜてから中火にかけ、沸騰したら火を弱め、②の鶏団子を入れて3〜4分加熱して肉に火が通ったら、野菜串、根菜を入れて温める。
仕上げにピザ用チーズを加えて溶けたら、黒こしょうをふって完成。

ワンポイント

使った商品

深み鰹白だし

レシピ作成

はっとりみどりさん