楠さん家の
生姜香るタコの炊き込みご飯
シンプルな材料ですが、荒節とタコの旨味が凝縮された、ほっと心が和むような、じんわり美味しい炊き込みご飯です。
千切りにしたしょうがの風味が爽やかでさっぱりと食べられます。
材料 [2～3人分]
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- 鰹だし（荒節）
- 360ml
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- 米
- 2合
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- タコ（茹でたもの）
- 150g
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- しょうが
- 1片（約15g）
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- 木の芽または絹さや
- 少々
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- 酒
- 大さじ1
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- しょうゆ
- 大さじ1と1/2
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- 塩
- 小さじ1/4
レシピ作成
楠みどりさん
野菜ソムリエ、フードコーディネーター。旬の野菜のおいしさを引き出すレシピに定評あり。どこにでもある食材を使い、子どもから大人まで、みんなが歓声を上げるような「おうちごはん」を提案するのが得意。
作り方
- 米は研いで30分ほど浸水させ、ザルにあげる。
- タコは8ミリ幅程度にそぎ切りにする。しょうがは千切りにする。
- 炊飯器に1の米を入れ、酒、しょうゆ、塩を加える。2合の目盛りまで鰹だしを注ぎ、タコをのせて普通に炊く。
- 炊き上がったら、しょうがの千切りを加えてさっくりと混ぜ合わせる。器に盛り付け、木の芽を添える。
ワンポイント
- 鰹だしは「やきつべのだし 鰹 枯節」のだしパック（4g）3個を水600mlで煮出してください。
- 米は浸水させることでふっくらと炊き上がります。
- タコは加熱すると縮むので、大きめに切ってください。
やきつべのだし 鰹 荒節 だしパック 30個入り
- 内容量
- 4g×30個
- 販売価格
- 2,160円 (税抜 2,000円)
レシピ作成
楠みどりさん
野菜ソムリエ、フードコーディネーター。旬の野菜のおいしさを引き出すレシピに定評あり。どこにでもある食材を使い、子どもから大人まで、みんなが歓声を上げるような「おうちごはん」を提案するのが得意。
