平野さん家の
釜揚げしらすのだしクリームピザ
クリームソースに鰹だしを加えると、コクがあるけどあっさりした仕上がりになります。
材料 [4人分]
-
- 鰹だし（枯節）
- 100ml
-
- 釜揚げしらす
- ふたつかみ（50g～70g）
-
- 長ねぎ
- 1/2本
-
- にんにく
- 1片
-
- オリーブオイル
- 大さじ1
-
- 薄力粉
- 大さじ2
-
- 牛乳
- 100ml
-
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1/2
-
- こしょう
- 少々
-
- 市販のピザ生地
- 1枚
（約27㎝）
-
- ピザ用チーズ
- 適量
-
- 小ねぎ（小口切り）
- 適量
レシピ作成
平野信子さん
管理栄養士。大人から子どもまで、みんなが喜ぶ栄養満点レシピが得意。自身の長年のダイエット経験から「おいしく食べて痩せられるレシピ」の大切さを提唱している。書籍、雑誌、WEBなど、その活動は多岐に渡る。
作り方
- 長ねぎを斜め千切りにします。にんにくはみじん切りにします。
- 小鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて中火にかけ、香りがたってきたら、長ねぎを入れて炒めます。
- 薄力粉を入れて、粉気がなくなる程度になじんだら、牛乳、鰹だしを入れてとろみがつくまで加熱し、釜揚げしらす、薄口しょうゆ、こしょうを加えてひと混ぜしたら、火を止めます。
- 市販のピザ生地に③のソースを塗り、ピザ用チーズをかけて、250℃のオーブンで、約5分こんがりするまで焼きます。
- 小ねぎを添えます。
ワンポイント
- 鰹だしは「やきつべのだし 鰹 枯節」のだしパック（4g）1個を水200mlで煮出してください。
- オーブンの焼き時間は目安です。適宜こんがりするまで調整してください。また、トースターでも調理可能です。
- 最後にお好みでオリーブオイルを回しかけても良いです。
やきつべのだし 鰹 枯節 だしパック 30個入り
- 内容量
- 4g×30個
- 販売価格
- 2,160円 (税抜 2,000円)
レシピ作成
平野信子さん
管理栄養士。大人から子どもまで、みんなが喜ぶ栄養満点レシピが得意。自身の長年のダイエット経験から「おいしく食べて痩せられるレシピ」の大切さを提唱している。書籍、雑誌、WEBなど、その活動は多岐に渡る。
