簡単＆さっぱり煮豚

面倒な計量をしなくても、「香る鰹だし醤油」があれば、水と砂糖を加えるだけで簡単に煮豚が作れます。
鰹だしが効いているので、しつこくなく、さっぱりとした後味です。

レシピ作成

楠みどりさん

野菜ソムリエ、フードコーディネーター。旬の野菜のおいしさを引き出すレシピに定評あり。どこにでもある食材を使い、子どもから大人まで、みんなが歓声を上げるような「おうちごはん」を提案するのが得意。

豚肉に全体に塩コショウをまぶし、タコ糸でらせん状を描きながら巻いて形を整える。（かたまり肉の場合、すでにタコ糸が巻かれてスーパーに売っている場合もあります。）
長ねぎは青い部分と白い部分に分け、白い部分は繊維に沿って細切りにし、白髪ねぎにする。しょうがは皮をむいて薄切りにする。
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉、長ねぎの青い部分、しょうがを入れて全体に焼き色が付くまで焼く。
鍋に③を入れて水を注ぎ、香る鰹だし醤油、砂糖、ブラックペッパーを加えて中火にかける。煮立ったら落し蓋をし、弱めの中火で30分ほど煮込む。火を止めて鍋の中に入れたまま冷ます。
豚肉を取り出して薄切りにし、器に盛り付けて白髪ネギを添える。

ワンポイント

使った商品

香る鰹だし醤油

レシピ作成

楠みどりさん