あっさり和風オムライス　だしあんかけ

いつものオムライスに和素材やだしを組み合わせることで、大人でもしっとりと楽しめる味に大変身。

レシピ作成

JUNA（神田智美）さん

家庭料理研究家。和風を中心としたていねいな料理や家族のエピソード、趣味の話を紹介するブログ「Quality of Life by JUNA」が大人気。著書の料理写真のほとんどを自分で撮影するほどのカメラの腕前。

小鍋に鰹だし、【A】を入れて中火で軽く煮立てたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
玉ねぎ、しいたけ、にんじん、ベーコンはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、野菜とベーコンを炒める。
全体にオイルがまわったらご飯を入れてさらに炒め、ご飯にもオイルがまわったら、【B】を加えてよくなじませ、味を調える。
卵は生クリームと塩を加え、混ぜ合わせておく。③とは別のフライパンにオリーブオイルとバター（半量）を入れて弱めの中火で温め、卵液の半量を流し入れ、手早く円形に広げる。
※卵は1個ずつ（1人分ずつ）それぞれ溶いておいてもよい。
広げた卵の上部半分に③のご飯の半分をのせ、卵でくるんだら皿にあげる。4～5をもう一度繰り返す。
付け合わせを盛り、温めなおした①をオムライスの上にたっぷりとかけ、刻みねぎを散らす。

ワンポイント

使った商品

洋風のオムライスに和素材や枯節を組み合わせることで、大人でもしっとりと楽しめる味に大変身。

やきつべのだし鰹枯節だしパック 30個入り

レシピ作成

JUNA（神田智美）さん